Nếu bạn đang có dự định kinh doanh nhà hàng vịt quay cần tìm lò quay giá tốt, chất lượng. Tuyệt đối đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây. Bởi chúng tôi sẽ giúp bạn cập nhập danh sách các loại lò quay vịt đang được ưa chuộng nhất cũng như ưu nhược điểm từng loại. Từ đó giúp bạn có được một cái nhìn tổng quan cũng như không phân vân khi đi mua.
1./ Lò quay vịt dùng than
Lò quay vịt dùng than là dòng lò quay vịt phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Từ lò inox, lò kính, lò kính xoay đều có thiết kế để sử dụng nhiên liệu đốt than. Bởi dòng lò này có nhiều ưu điểm nổi bật như:
Sử dụng than để quay vịt là cách giữ trọn vẹn được hương vị vịt quay truyền thống, thịt vịt được vàng ươm, thơm ngon và giòn hơn. Đây là ưu điểm mạnh nhất của dòng lò quay vịt bằng than hơn các dòng quay vịt bằng ga hay bằng điện.
Cấu tạo và sử dụng lò quay vịt than đơn giản. Bếp than được đặt dưới cùng giữa lò. Quá trình quay nướng là quá trình cộng nhiệt lửa và khói làm chín thực phẩm ở tầng phía trên. Lượng khói giữ lại vừa đủ. Còn lại sẽ được thoát qua ống xả bên ngoài. Dầu mỡ được hứng tại máng riêng không bị đốt cháy không lo khét.
Trong khi nướng nhiệt độ bên trong hiển thị chính xác thông qua đồng hồ bên ngoài. Khi muốn tăng nhiệt chỉ cần mở cửa và tiếp thêm than.
Sử dụng than hoàn toàn không lo chập điện, không lo cháy nổ.
Giá thành của lò quay vịt than khá rẻ. Chỉ khoảng từ 5 triệu đã có thể sở hữu 1 lò.
* Nhược điểm:
- Nhóm than lâu nên thường tốn khá nhiều thời gian
- Người nướng vịt phải quan sát liên tục tiếp than canh lửa để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp nhất tránh tình trạng thiết nhiệt không lên màu hay nhiệt quá cao gây cháy.
2./ Lò quay vịt dùng gas
Lò quay vịt dùng gas có thiết kế tương đồng như lò quay vịt than. Tuy nhiên do nhiên liệu là than nên cấu tạo lò sẽ có thêm bộ phận để kết nối với van và bình gas.
* Ưu điểm:
- Dùng lò gas có tốc độ quay nướng nhanh hơn. Không mất thời gian nhóm than.
- Dễ dàng kiểm soát độ to nhỏ của lửa bên trong.
- Nhiệt độ tại khoang nướng được cảm ứng chính xác và hiển thị qua đồng hồ thông báo bên ngoài.
- Vịt nướng không bị ám lại mùi khói. Thành phẩm chính và đảm bảo độ vàng đều.
- Dễ dàng di chuyển ở nhiều vị trí khác nhau. Chỉ cần kết nối với bình gas thì ở điều kiện nào cũng có thể quay nướng thực phẩm.
* Nhược điểm:
- Nướng ở thời gian ngắn, lửa to vịt có thể chín vàng bên ngoài nhưng bên trong thì chưa đủ độ. Vì thế về độ đậm đà không thể bằng lò than.
- Giá lò quay vịt gas tầm trung. Tuy nhiên dựa theo mức giá nhiên liệu gas hiện đang tăng cao khá tốn kém khi sử dụng.
- Dùng ga độ an toàn không cao
3./ Lò quay vịt dùng điện
- Lò quay vịt dùng điện không phổ biến ở tất cả các mẫu lò mà chỉ có ở dòng lò kính xoay.
* Ưu điểm:
- Lò quay vịt bằng điện thì được dùng nhiều tại khu chế biến của các khách sạn, nhà ăn lớn cần sự sạch sẽ cao cả về hình thức. Thiết kế đặc trưng của dòng lò quay này gồm 4 chân là 4 bánh xe có thể dễ dàng di chuyển qua lại khi dùng.
- Thiết bị có chức năng điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng. Vịt được treo tại các móc xoay quanh trục chính giữa. Nhờ đó tất cả các mặt đều chín vàng đều. Không mất thời gian trở, lật vịt.
- Lu quay vịt là dùng điện 3 pha nên dễ lắp đặt. Chỉ cần kết nối với nguồn điện là có thể dùng ngay.
- Các mặt kính cường lực chịu lực chịu nhiệt trong đảm bảo thẩm mỹ và thu hút sự quan tâm của khách hàng.
- Thiết kế của lò cũng khiến người dùng thấy yên tâm hơn về chất lượng vệ sinh cũng như giá trị dinh dưỡng của món vịt sau khi được quay chín. Đây là sản phẩm đang rất được các nhà hàng khách sạn ưa chuộng.
- Năng suất trung bình của dòng lò quay bằng điện cho ra 15 đến 20 con vịt một lượt. Thời gian được rút ngắn khá nhiều.
- Không tốn thời gian mồi than - không lo cháy nổ như ga.
- Ngoài để nướng vịt, lò được ứng dụng thông minh trong việc nướng các món khác như: gà, heo, cá…
* Nhược điểm:
- Kinh phí để đầu tư lu quay vịt bằng điện bao giờ cũng cao hơn so với lu quay bằng than, gas. Đây không phải là lựa chọn thông minh nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí ban đầu.
- Việc dùng năng lượng là điện nên trong trường hợp bị cắt điện, bạn khó có thể tiếp tục quay vịt để phục vụ khách hàng.
Trên đây là ưu-nhược điểm riêng của từng dòng lò quay vịt bán chạy nhất thị trường. Hy vọng đã mang đến cho bạn những kiến thức mới, giúp lựa chọn được loại lò quay vịt phù hợp nhất khi sử dụng. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc gì hay cần tìm địa chỉ uy tín, chất lượng để chọn mua sản phẩm. Hãy đến ngay với Điện máy 3G - đơn vị phân phối lò quay vịt tốt nhất hiện nay với:
- Hàng hóa số lượng lớn - cam kết có mức giá tốt nhất
- Đủ mọi mẫu mã: inox, inox kính, lò quay vịt kính xoay than, kính xoay than - ga, kính xoay điện điện,...
- Luôn tặng kèm nhiều phụ kiện: móc, xiên, kim khâu,...
- Bảo hành dài hạn. Luôn có đủ phụ kiện thay thế
- Hỗ trợ giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc
Để được hỗ trợ chi tiết Vui lòng liên hệ với nhân viên chăm sóc khách hàng 3G theo 3 đường hotline: 0973.110.295 - 0966.158.389 - 0902.184.779. Xin chân thành cảm ơn!
